Kitkajoki on näyttänyt harjuksen kalastajalle parastaan... Harjus on parhaimmillaan heti tuoreeltaan joesta särpimeksi laitettuna. Tässä valmistuu kahden miehen huikopala. Resepti (2hlö): Otetaan kaksi sopivan kokoista harjusta, suolaa, tilliä ja runsaasti voita. Kääritään folioon ja nakataan hiillokselle hautumaan toviksi. Nautitaan hiljaa ja hartaudella, sekä muistetaan "lipittää" myös liemi...
Olethan tutustunut Perhorasian sääntöihin?